Comida di Buteco 2019

Nesta sexta-feira, 12, começa a edição 2019 do Comida di Buteco. O evento foi criado há 20 anos e é a 5ª edição em Curitiba. Até o dia 05 de maio, os curitibanos poderão votar no melhor boteco entre os 24 bares participantes. Nesta edição, em comemoração a essa história de transformação de vidas através da cozinha de raíz, todos os petiscos do Brasil terão preço fixo: R$ 20.
São duas décadas contando histórias de vidas de pequenos comércios familiares, carinhosamente conhecidos como ‘butecos’. O concurso que teve origem em 2000 na cidade de Belo Horizonte, hoje cobre todo o país, e é realizado em 21 cidades. Desde 2016 elege também o melhor buteco do Brasil”, comenta Filipe Pereira, organizador do projeto.
O processo de seleção para participar do Comida di Buteco começa com a indicação do público. Após visita técnica saem os escolhidos. Para fazer parte do concurso é importante que o bar se encaixe em um perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia.
Criado há 20 anos em Belo Horizonte, Minas Gerais, hoje o concurso já está em todas as regiões do País. Além de Curitiba, outras 20 cidades recebem a competição simultaneamente: Belém, Belo Horizonte, Brasília, Campinas, Fortaleza, Florianópolis, Goiânia, Juiz de Fora, Manaus, Montes Claros, Poços de Caldas, Porto Alegre, Recife, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Salvador, São José do Rio Preto, São Paulo, Uberlândia e Vale do Aço.
Na prática, ao longo dos 24 dias de concurso todos os botecos são avaliados pelo público que vai até o bar comer o petisco participante, e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor boteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.
O Comida Di Buteco é um concurso democrático e que valoriza o potencial gastronômico regional presente em diversas cidades do país”, afirma Patricia Audi, vice-presidente executiva de Comunicação, Marketing, Relações Institucionais e Sustentabilidade do Santander. “Dentro de nossa proposta de apoiar inovações empreendedoras e culturais, enxergamos a gastronomia como uma grande forma de expressão de nosso povo, além de representar uma cadeia geradora de empregos e renda.”

(Crédito: Eduardo Murphy)

Conheça os bares e petiscos participantes da edição 2019 do Comida di Buteco:
Alchemia – Exibidinho: Escondidinho de porco ao avesso.
Av. Jaime Reis, 40 – São Francisco
Contato: (41) 3152-0040

Anita Restaurante e Petiscaria – Curitiboca: Homenagem a Curitiba e à Vó Luiza – 4 mini Carnes de Onça, 2 Salsichas Viena enroladas com massa de aipim e especiarias, 3 bolinhos de carne e linguiça Blumenau recheados com creme de queijo e batata-salsa. Acompanham molhos tártaro e barbecue artesanais.
Av. Anita Garibaldi 4596 – Barreirinha
Contato: (41) 3354-0069

Armazém do Espetinho – Bolinho do Armazém: Bolinho de carne recheado com cream cheese e bacon, acompanha molho da casa.
Rua Barão de Santo Angelo, 1507 – Xaxim
Contato: (41) 3779-1950

Baba Salim – Kebab Especial: Massa assada coberta com gergelim, recheada com uma kafta de carne, queijo e molho especial. Servida com legumes salteados na manteiga e patê árabe de tomate.
Rua Amintas de Barros, 45 – Centro
Contato: (41) 3222-7672

Bar do Durva – Coração flambado: Coração acebolado flambado no conhaque. Acompanha rúcula, pão e molho verde.
Rua Vicente Machado, 783 – Batel
Contato: (41) 3023-3402

Bar do Edmundo – Coxinha baiana: Coxinha feita com ingredientes de moqueca de camarão.
Avenida Erasto Gaertner, 1764 – Bacacheri
Contato: (41) 3257-2407

Bar dos Passarinhos – Flor de camarão silvestre: Petisco de camarão, suavemente puxado em ervas silvestres e montado em “pote” de espinafre.
Rua Desembargador Ermelino de Leão, 511 – Centro
Contato: (41) 98731-8149

Bar do Giraldi – Trouxinha de tilápia: Trouxinhas empanadas e fritas de filé de tilápia recheadas com farofa de camarão.
Rua Schiller, 200 – Cristo Rei
Contato: (41) 3503-7339

Boteco de Sampa – Pata de onça: Carne de onça servida em canudinhos.
Rua Alferes Poli, 1850 – Rebouças.
Contato: (41) 3332-6441

Cabana Bar & Petiscaria – Mignon à moda da casa: Mignon com molho madeira e champignon. Acompanha pão, alho assado e maionese.
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 655 – Cristo Rei
Contato: (41) 3153-0935

Casa do Jão – Fraldinha da Vó Rufina: Fraldinha marinada, recheada com dois queijos e mix de legumes grelhados, coberta com molho cremoso de mostarda. Acompanha pão caseiro de torresmo e limão.
Av. Três Marias, 287 – São Braz.
Contato: (41) 3148-0188

Casa Velha – Enrolando a berinjela: Bolinho de berinjela com carne recheado com ricota e tomate seco.
Rua Mateus Leme, 5981 – Abranches
Contato: (41) 3354-4050

Dom Rodrigo – Papá de Los Hermanos: Carne com batatas rústicas e torresmos, cobertos com molho quatro queijos.
Avenida Toaldo Túlio, 2275 – Santa Felicidade
Contato: (41) 99138-6566.

Jacobina – Meu Xodó: Releitura de um amor antigo. A tradicional quesadilla fatiada e empanada. Metade a tradicional, de queijo temperado com vinagrete, e a outra metade de carne-seca com requeijão.
Rua Conselheiro Carrão, 348 – Juvevê
Contato: (41) 3016-6111

Jambu Bar Jardim – Abapuru: Discos de mandioquinha salsa chapeados, maionese picante, porco fatiado e jambu com cebola caramelizados.
Rua Petit Carneiro, 790 – Água Verde
Contato: (41) 3029-2396

Jardinete Café, Bar e Restaurante – Coxinha de farofa: farofa úmida de legumes com cogumelo ou de frango com legumes, moldada em formato de mini coxinhas envoltas na massa de pastel.
Rua Manoel Ribas, 297, Loja 2 – Mercês
Contato: (41) 98844-3485

O Portão – Tilápia com molhos especiais: Tilápia em tiras empanada sem glúten com acompanhamento de três molhos: apimentado, agridoce e refrescante.
Rua Augusto Demari, 4069 – Portão.
Contato: (41) 3329-5541

Paraguassu – Bolinho de mandioca recheado com carne-seca e banana da terra caramelizada: massa do bolinho feita de mandioca amarela recheado com carne-seca desfiada, saborizada com cebola tostada no azeite de oliva e cubos de banana-da-terra caramelizada.
Rua Machado de Assis, 525 – Juvevê.
Contato: (41) 3029-1020

Petiscaria Germânia – Molleja di Gertrudes: Moela de frango cozida ao vinho e temperos especiais salteadas com pétalas de cebola e um toque de shoyu. Acompanha batatas rústicas temperadas.
Rua Lodovico Geronazzo, 1793 – Boa Vista
Contato: (41) 3528-2675

PickNick Bar – SantaPorka: Costelinha de porco temperada com especiarias, marinada em mostarda e limão. Servida com purê de aipim com bacon e calabresa. Acompanham molhos barbecue e três queijos.
Av. Manoel Ribas, 5966 – Santa Felicidade
Contato: (41) 3273-4279

Puinas Bar – PuinaSteak: Steak tartar preparado artesanalmente a partir de especiarias da casa.
Av. Ver. Toaldo Túlio, 1136 – Santa Felicidade
Contato: (41) 3022-1968

Schnaps – O Ninho do Ossobuco: Ninho de purê de batata gratinado, recheado com ossobuco em cubos; linguiça Blumenau recheada com provolone à milanesa e ameixa preta envolta por bacon. Acompanha molho especial.
Rua André Zaneti, 129 – Vista Alegre
Contato: (41) 3408-2027

Vallentina – Sassami da Vallentina: Sassami com mix de especiarias e ervas aromáticas em base de alho, sal e pimenta. Crocante, resulta da mistura com farinhas especiais, queijo parmesão e segredos da Tia Raimunda. Acompanha molhos variados e farofa.
Rua Almirante Gonçalves, 2848 – Rebouças
Contato: (41) 3092-3353

Zezito’s – Buraco Quente – Minipão francês quentinho recheado com carne moída especial bovina com um toque final de cheiro-verde fresco.
Rua Dom Pedro I, 345 – Água Verde
Contato: (41) 3014-0828

Serviço
Comida di Buteco em Curitiba
Data: De 12/04 a 05/05/2019

Tamie Ono Lor
Tamie Ono Lor
Tamie é jornalista e possui especialização em Novas Tecnologias da Comunicação. Ela está sempre querendo absorver um pouco do mundo que a cerca, de preferência com uma câmera na mão. A oriental respira cultura e seu trabalho é também sua diversão.