Aula-show sobre queijos na Mercadoteca

Para marcar a inauguração da Mozzarellart na Mercadoteca, o espaço realiza neste sábado (17/11) uma  série de aulas-show com o mestre queijeiro Luca Ludovico. Com mais de 30 anos dedicados a arte de fazer queijos na Itália, ele ministrará estas apresentações em quatro horários: meio-dia, 14h, 16h e 18h. A entrada é franca e não é preciso fazer inscrições.
Nas aulas, ele mostrará o processo para produção de queijos como Burrata, Mozzarela e Ricota. Alguns dos produtos poderão ser degustados pelo público nas aulas. A loja abre em definitivo na terça-feira (20/11).
A Mozzarellart é um projeto que nasceu na Europa, onde teve uma primeira loja,  e agora inaugura no Brasil. O objetivo é trazer a tradição italiana da produção queijeira em sua essência. Luca Ludovico, que assina todos os queijos, é um “casaro“, como são chamados os mestres especialistas em queijos naquele país. Todo o processo é feito artesanalmente, com receitas e maquinário italiano e leite brasileiro, processado diariamente.
A loja também terá outros produtos complementares, como massas, azeite, massa de tomate e farinha de pizza. À frente do negócio está o casal de empresários Renata Bueno e Angelo Martiriggiano. Ela já foi deputada do Parlamento Italiano representando o Brasil.
Serviço
Aula-show com Luca Ludovico
Data: 17/11/2018
Horário: a partir do meio-dia
Local: Mercadoteca (R. Paulo Gorski, 1309)
Gratuita e não é necessário fazer inscrições
Fábio Torres
Fábio Torres
Fábio é formado em jornalismo e especialista em Novas Tecnologias. Sua paixão é o esporte, mas por conta da convivência se viu cercado pelas artes e se deixou levar pelos acordes musicais diferentes.