Festival de Carne de Onça
Se tem um prato que é característico de Curitiba é a carne de onça. O petisco é considerada patrimônio cultural imaterial da cidade e ganha seu 4º Festival de Carne de Onça, entre os dias 11 a 29 de setembro. Serão 38 bares participantes, cada um vendendo o prato ao preço único de R$ 14.
A organização do festival fica por conta do Curitiba Honesta e nesta edição, os bares buscaram receitas diferenciadas.
A carne de onça tradicional é carne moída bovina temperada com sal, pimenta, azeite extra-virgem e coberta de cebola, cebolinha s uma fatia de broa. Mas no festival você encontra carne temperada com cataia, uma cachaça do litoral paranaense; outra inspirada em receita japonesa que usa gema de ovo curada e ralada sobre a carne; tem pão feito com grãos de malte de cerveja; carne saborizada com salame e até uma receita que troca a carne bovina por salmão.
“A cada festival, o prato sai fortalecido como comida típica dos bares de Curitiba. E estamos iniciando o processo para registro da carne de onça como comida de indicação geográfica junto ao INPI, com o apoio do Sebrae-PR”, diz o empresário Sérgio Medeiros, organizador do festival.
Confira a lista de participantes abaixo:
A Ostra Bêbada
Amarillo
Armazém Santa Ana
Aurora
Bar do Dante
Barbaran
Baroneza
Barteli
Bávaro
Boa Baroa
Boteco Divina Béra
Burguer Bar
Cabana
Canabenta
Cartolas
Celeiro
Charles Burguer
Cidadão do Mundo
Dom Cervantes
Fritz
Garden
Green Gate
Hamburgueria Agua Verde
Hog Smash Burger
Jabuti
Jokers
Kanavial
Maniacs – Cabral
Na Casa do Ganso
Pezzo
Prefiro Aqui – Santa Villa
Quermesse
Quintal M. Flor
Quitutto
Silzeus
Take Your Beer
Tiki Taka
Zero 41 Resto Bar
Serviço
4º Festival da Carne de Onça de Curitiba
Data: De 11 a 29/09/2019