Terça Gastro Night +55

Nesta terça-feira, 08, acontece mais uma Terça Gastro Night +55. Desta vez quem toma conta da cozinha é o casal Alyne Ribas e Marcos Camargo, do The Smoking Pit que veio trazer às ruas de Curitiba o pouco conhecido American BBQ.
Todas as carnes são temperadas com um dry rub (blend de temperos e especiarias secas) criado exclusivamente pelo casal. As carnes são defumadas no pit smoker, onde ficam por até 16 horas, o que lhes confere muita maciez, suculência e o tão desejável defumado.
Marcos Camargo, chef de cozinha há 13 anos, é o responsável pela criação de todos os pratos servidos pelo truck. Para o jantar da Gastro Night ele vai servir as carnes defumadas, seguindo o processo tradicional do American BBQ.

Confira o cardápio:
Entrada
Opção 1: Tostada de salmão defumado com molho de iogurte e limão siciliano
Opção 2: Panceta pururuca acompanhada de purê de maçã
Prato principal
Opção 1: Costelinha suína BBQ acompanhada de polenta branca grelhada
Opção 2: Costela Angus acompanhada de Jacket potato recheada com creme de queijo
Sobremesa: Brownie com butterscotch e flor de sal
A Gastro Night é um projeto fixo que ocorre todas às terças-feiras no +55, sempre com um chef ou restaurante convidado que apresenta um menu completo pelo valor de R$ 65 por pessoa.
Serviço
Gastro Night no +55 recebe The Smoking Pit
Data: 08/08/2017
Horário: abertura às 18h
Local: +55 (R. Vicente Machado, 866 – Batel)
Valor: R$ 65 por pessoa
Informações e reservas: (41) 3322-0900

Tamie Ono Lor
Tamie Ono Lor
Tamie é jornalista e possui especialização em Novas Tecnologias da Comunicação. Ela está sempre querendo absorver um pouco do mundo que a cerca, de preferência com uma câmera na mão. A oriental respira cultura e seu trabalho é também sua diversão.